e
sv

Robot Şefler

avatar

Feyza

  • e 0

    Mutlu

  • e 0

    Eğlenmiş

  • e 0

    Şaşırmış

  • e 0

    Kızgın

  • e 0

    Üzgün

Bir dizi teknoloji firması hem ticari hem de ev mutfakları için tüm yemekleri pişirebilen ve tabaklayabilen robot şefler geliştiriyor. Önde gelenlerden biri, önümüzdeki yıl ürünü Moley Robotic Kitchen‘ı piyasaya sürecek olan Londra merkezli Moley Robotics.

Tavana monte edilen raylara takılan iki robotik kol, fırınınızın ve ocağınızın üzerine asılır ve 5.000’den fazla farklı tarif pişirebilir. Siz sadece dokunmatik ekranda olan istediğiniz yemeği seçiyorsunuz, size söylediği malzemeleri yerleşik kaplara ekliyorsunuz ve geri kalan her şeyi yapıyor. Moley Robotics fırını ve ocağı çalıştırabilir, tencereleri ve spatulaları alıp yere koyabilir, karıştırabilir, çırpabilir ve çevirebilir.

Robotun geliştirilmesine yardımcı olmak için Moley, 2011’de MasterChef TV yarışmasını kazanan profesyonel şef Tim Anderson‘ın hizmetlerinden yararlandı. Robotun onun hareketlerini kopyalamak üzerine ayarlandı.

Bay Anderson, “Tarifi Moley mutfağının düzenine sahip bir mutfakta pişirirdim. Hareketlerim kaydedildi ve ardından robotik eller ve kollara aktarılırdı” dedi.

Robot Şefler

“Bu hareketler robotik ekibi tarafından daha kolay hale getirilecek ve sonucunda her seferinde aynı yemeği üreten tutarlı bir programla sonuçlanacak.”

Moley’in CEO’su Mark Oleynik, sistemin bir cam ekranın arkasında çalıştığını, böylece robotik kolların bir insana çarpmayacağını söylüyor.

“Riskleri tamamen azaltan güvenlik radar sistesmi, robot ile herhangi bir yüzey arasındaki istenmeyen etkileri algılayıp operasyonu hemen durdurabilecek.”

Bay Oleynik, robot şefin yemeklerinizi hazırlamanıza gerçekten yardımcı olabileceğini ekliyor. Fakat hemen sipariş vermek isteyen alıcılar için önemli bir sorun var: maliyet. Moley Robotik Mutfağın minimum fiyatı 150.000 £ ‘dır. Benzer şekilde pahalı olan diğer mutfak robot sistemleri, İsrail’in Kitchen Robotics ve ABD firması Dexai Robotics tarafından geliştirilmektedir. ABD gıda danışmanlığı The Culinary Edge‘in kıdemli stratejisti Julia Segal, yine de bu tür sistemlerin fiyatlarının düşeceğini söylüyor: “Bu teknolojilerin çoğu, ortalama ev aşçılarının erişemeyeceği bir yerde başlıyor. Fakat, bu robotların üretimi çoğalmaya devam ettikçe, maliyetler eninde sonunda düşecektir.”

Pizzanızı Artık Robot Şefler Yapıyor

Tüm yemekleri için zaten bir robot kullanan bir restoran grubu, Fransız pizza mini zinciri Pazzi‘dir. İşletme, kendi pizza yapma robotunu tasarlayan ve ardından 2019’da Paris‘te ilk şubesini açan iki robot mühendisliği öğrencisine ait. Şu anda Pazzi’nin Fransa‘nın başkentinde iki şubesi, Brüksel‘de de bir şubesi var.  

Pizzanızı Artık Robotlar Yapıyor

Kurucu ortak ve CEO Philippe Goldman, robotların en yüksek kalite kontrolünü sürdürmek üzere programlandığını söylüyor. “Robot hamuru bastırdığında, hamurda delikler tespit ederse, çöp kutusuna atacak ve yenisini yapacak.”

Restoranlar açıkken mutfak tamamen özerk olsa da, Pazzi‘nin insan çalışanları da var. Bunlar, malzemeleri hazırlar ve sabahları robotları yükler ve ardından müşterileri karşılar ve ağırlar.

Araştırmacılar robot şeflerin restoranlara birçok avantaj sunduğunu söylüyorlar: “Bu robotlar gıdalardaki virüsleri azaltabilir, temizliği ve hijyeni daha kolay sağlayabilir.” Fakat aynı zamanda insanların iş kayıplarına uğrayabileceği konusunda uyarıyorlar.

Bence teknolojinin gelişmesiyle insan gücüne olan ihtiyaç azalmıyor sadece dönüşüme uğruyor. Teknolojik değişimlerle gerçekleşen bu dönüşümü yakalayabildiğimiz sürece insan ve teknolojinin uyumlu çalışabileceği birçok alanda iş yaratılabileceğini düşünüyorum. Siz de bu konu hakkındaki düşüncelerinizi yorum olarak yazmayı unutmayın.

Daha Fazlası İçin:

Hologram Teknolojisi Yakında Görüntülü Aramaların Yerini Alabilir

Veri Depolamak İçin DNA Kullanımında Büyük İlerleme

Sıradaki içerik:

Robot Şefler